Fritz Gonzalez GmbH
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info@fritzgmbh.ch

New and second hand machines

We have different new and second hand machines we sell in our depot. The selection may change on a daily basis.

Food slicer

IDEA Micra 220 NEU

IDEA Micra 220 Aufschnittmaschine, NEU

BERKEL Aufschnittmaschine

Berkel 818 Aufschnittmaschine

Berkel 834

Aufschnittmaschine

Stunning devices and accessories

Schermer Typ KS NEU

Bolzenschussgerät von Schermer, Typ KS NEU

Bolzenschussbetäuber mit automatischem Schussbolzen- Rückholsystem

■ automatisches Schussbolzen-Rückholsystem

■ Bolzen-Austritt: 80 - 85 mm

■ geeignet für Tiere bis 650 kg

■ Abzugshebel-Sicherungssystem

■ Kaliber .27" 6.8 x 15 mm

■ PTB getestet und zertifiziert nach CIP und CE

Schermer Typ KR NEU

Bolzenschussgerät von Schermer, Typ KR NEU

Bolzenschussbetäuber mit unbedämpftem Bolzenaustritt für maximale Leistungsentfaltung

■ maximale Leistungsentfaltung durch ungedämpften Bolzenaustritt

■ Bolzen-Austritt: 85 mm

■ geeignet für Tiere bis 1000 kg

■ manuelle Bolzenrückholung

■ Abzugshebel-Sicherungssystem

■ Kopffixierung wird empfohlen

■ Kaliber .27" 6.8 x 15 mm

■ PTB getestet und zertifiziert nach CIP und CE

Haas TBG 98/100

Betäubungszange 

Haas TBG 200 NEU

Betäubungsgerät inkl. Zange

Schermer Betäubung EC

Schermer Typ KL NEU

Bolzenschussgerät von Schermer, Typ KL NEU

Bolzenschussbetäuber in verlängerter Bauweise

■ verlängerte Bauform mit besonders langem Schussbolzen

■ Bolzen-Austritt:125 mm

■ Kopffixierung wird empfohlen

■ geeignet für große Tiere > 1.000 kg wie Zuchtbullen und

Wasserbüffel

■ Kaliber .27“ 6.8 x 15 mm

■ PTB getestet und zertifiziert nach CIP und CE

Ansonsten baugleich mit einem Bolzenschussbetäuber vom Typ KR

Scalding machines

Im Moment sind keine verfügbar

Kuttel-Putzmaschine

Clipper

Cliptechnik CDC800

Doppelclip-Halbautomat inkl. Pneumatischer Darmbremse aus Edelstahl

Clip Star 200 Neu

Tischeinzelclipgerät

Clip Star Mini R NEU

Tischeinzelclipgerät, Rafferauslösung

Polyclip DCD 6020/35

Polyclip DCD 6020/35 Doppel-Handclipper

Technopack Clipper

Technopack Handclipper

Technopack Clipper

Technopack Handclipper

Tippertie TAN 20 K

Tippertie TAN 20 K Handclipper

Tippertie TCNV 100 Clipper

Misc. equipment

Pizzakültisch PKT 1365 ECO

Masse: 1365x700x1070mm > mit automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung > Temperaturbereich von +2°C bis +8°C > mit 3 Türen und jeweils einem Rost > Edelstahlabdeckung für 8x 1/6 GN > gefertigt aus hochwertigem Edelstahl > geringer Energieverbrauch > elektronisches Thermostat mit LED Anzeige

Regalsystem MR-4B

Regal Standard , 2 Ständer, 4 Böden, 1 Verstrebung, 1000x400x1800 BxTxH

Metzgertisch AEAK 1800 NEU

Arbeitstisch Edelstahl montiert, 1800x600x860

Aufkantung ca. 3cm

Gewicht ca. 50 kg

Schneckenwagen

Schneckenwagen mit 6 Rollen, Aufhängevorrichtung für Lochscheiben

Beladewagen 200L NEU

Beladewagen Edelstahl rostfrei 1.4301

720x788x700

- Inhalt 200 Liter

- Umlaufend dicht verschweißter Wulstrand

- Wandstärke 2 mm mit 3 mm Bodenverstärkung

- Zweiseitige Hebepratzen

- Polyamid-Räder, Ø 150 mm mit Kippmoment

- Schüttschnabel

Stufenarbeitstisch SAD-R Neu

Stufenarbeitstisch aus Edelstahl, B 1800xT 800x H 850mm, Edelstahl-Tischplatt mit 3-seitiger Aufkantung 100mm,Kunststoff- Schneideplatte 30mm stark,

PC-Schrank Typ PCS-W NEU

PC-Schrank Typ PCS-W, Edelstahl, Schrägdach, Spritzwassergeschütze Ausführung, IP54, NEU

Jeros 200

Kistenspülmaschine

Stapelbehälter Typ STB-630 Inox

Stapelbehälter 630 Liter, 1250x850x875mm


SEHR ROBUSTE AUSFÜHRUNG FÜR DEN STAPELVERKEHR

  • Edelstahl rostfrei
  • 4-seitig einfahrbar
  • Hygienische Stapelecken
  • Wandstärke 2 mm


Elro Kaltwasserbecken

Kaltwasserbecken zu JGN2-ESH10

Rauchwagen

zu Bastramat Rauchanlage, 815x700x1440

Messer-Desinfektionsbecken DSB-S NEU

Messer Desinfektionsbecken, für Wandmontage, Eintauchtiefe 190mm, Aussen:200x160x350, BxTxH

Handwaschbecken

Handwaschbecken 24V mit Sensorsteuerung

Handwaschbecken Typ HWB-S NEU

STANDARD HANDWASCHBECKEN OHNE RÜCKWAND

Sensorbedienung

Wandhängend mittels Befestigungsschiene

Wasserauslaufhahn + Strahlregler verchromt

Vormischer für stufenlose Temperaturregelung

Universalspender, Typ USP-O NEU

FÜR SEIFEN- ODER DESINFEKTIONSMITTEL EINSETZBAR!

Manuelle Armhebelbetätigung

Langer, stabiler Hebel für hygienische Betätigung

Ausführung offen

Nachfüllbarer Vorratsbehälter (1000 ml)

Handwaschbecken Typ HWB-K NEU

STANDARD HANDWASCHBECKEN OHNE RÜCKWAND

Knie-Betätigung

Wandhängend mittels Befestigungsschiene

Wasserauslaufhahn + Strahlregler verchromt

Vormischer für stufenlose Temperaturregelung

Schaumstation Typ Griff

  • Spülen, Schäumen und Desinfizieren über einen zentralen Ausgang
  • Chemiekonzentration einstellbar über Maximaldüsen
  • Mit integriertem Kompressor "5 bar"
  • Mit integrierter Druckerhöhung "5,5 bar" plus Eingangsdruck
  • Edelstahlinjektor und Umschaltblock
  • Automatische Abschaltung durch Strömungswächter
  • Variabler Druck von 5 bis max. 15 bar
  • Temperaturüberwachung und Trockenlaufschutz

Metzgereitisch Wandmontage

Wandviertelwaage Latscha

Trolley - Schiene gezahnt

Trolley - Schiene genoppt

Beladewagen gelocht (!) 200L NEU

Beladewagen Edelstahl rostfrei 1.4301

720x788x700

- Inhalt 200 Liter

- Umlaufend dicht verschweißter Wulstrand

- Behälter allseitig & Boden gelocht,  D: 10 mm / T: 20 mm

- Wandstärke 2 mm mit 3 mm Bodenverstärkung

- Zweiseitige Hebepratzen, Schiebegriff aus Rundstahl

- Polyamid-Räder, Ø 150 mm mit Kippmoment

- Schüttschnabel

Wurstheber Chromstahl

oval 42x28cm, Stiel 88cm

Arbeitstisch

zur Wandmontage

Länge 260cm

Derinding

Nock CB495

Band-Entschwartungsmaschine

Maja SAM 350

Speckentschwartungsmaschine

Maja EVM 5004 NEU

Entvliesmaschine

Zum maschinellen (offenen) Entvliesen sämtlicher frischer

Teilstücke vom Schwein, Rind, Kalb, Lamm und Geflügel.


Ideale Arbeitsergonomie ermöglicht dauerhaft hohe Bearbeitungsqualität

Praxisorientierter Maschinenaufbau erlaubt einen hohen Produktdurchsatz

dank minimaler Rüstzeiten

Maschinengehäuse ohne Bedienhebel an den Seitenteilen bringt Platzersparnis

und ermöglicht flexible Aufstellung

Maja ESB 3441

Abschwartmaschine

Maja Easy

Entfliesmaschine, ab Platz unrevidiert

Maja FEM 436

Entschwartungsmaschine

MAJA-Entschwartungsmaschine ESM 5550

zum manuellen Entschwarten von rundstückigen Fleischteilen vom Schwein

Gehäuse vollkommen 3 mm Edelstahl gefertigt, fahrbar

Anpassung an unterschiedliche Schwartenstärke durch tastenden Schwingbalken

Spezialverzahnte Zugwalze, kein Ausbau des Klingenhalters für Klingenwechsel und Reinigung

Tisch und Auflagen ebenfalls in 3 mm Edelstahl gefertigt, kein Kunststoff

Maschinengehäuse in Hygienic Design.

AEM 483 Abschwartmaschine

EVM 3000 Abschwartmaschine

Entschwarter Townsend 500

Maja Skinny Abschartmaschine

Ice machines

Maja SAH 170 L - NEU

Scherbeneiserzeuger in Kompaktbauweise, Eisleistung 170 kg / 24 h mit integriertem Kälteaggregat (luftgekühlte Ausführung), Verdampfer-Selbstreinigungssystem MAJA-SCS und fahrbarem Eisvorratsbehälter EV 50 für 50 kg MAJA Scherbeneis.


Die SAH 170 L bietet optimale Hygienebedingungen und hohen Anwendungskomfort für den täglichen Umgang mit Scherbeneis:

  • Der Scherbeneiserzeuger SAH 170 L trägt das MAJA-Label 'HY-GEN protected', unser Hygieneprinzip zur Herstellung von einwandfreiem MAJA Scherbeneis
  • HY-GEN Scherbeneiserzeuger lassen sich schnell und einfach reinigen - von Hand und auch vollautomatisch. Dadurch erlauben sie die Produktion von hygienischem Scherbeneis
  • Das Kernstück ist die mit wenigen Handgriffen herausnehmbare Verdampferwanne aus Kunststoff. Hygiene auf Knopfdruck erlaubt die standardmäßig integrierte Verdampfer-Selbstreinigung MAJA-SCS


Das Scherbeneis wird direkt in den fahrbaren Eisvorratsbehälter EV 50 produziert. Dank des fahrbaren Rolluntersatzes aus Edelstahl lässt sich das Eis bequem zum jeweiligen Einsatzort transportieren, nicht nur innerhalb des Betriebs, sondern auch außer Haus.

Stuffer and accessoires

Frey Fahrgestell zu Kompakta 2/30 NEU

Fahrgestell zu Kompakta 2/30

Frey F 52 A 90l NEU

Vakuumfüller mit 90l Trichter, teilbar 25/90l

Frey DHG N2 NEU

Darmhaltegerät zu K2/30 für Naturdarm, inkl. Füllrohr 12,14,20mm, je mit Bremsring, Haltestern, Lippe und Schiebering

Frey Oskar 20 NEU

Frey Oskar 20, kleiner Kolbenfüller mit Zubehör, NEU

Frey DHG-A 330mm NEU

Frey Darmhaltegerät DHG-A 330mm NEU

Darmaufziehgerät DA 2002

Darmaufziehgerät mit Flansch und Nutstange, mit Aufnahme für Handtmann Füller

Blutwurstfüllmaschine

Blutwurstfüllmaschine

Wurstfüller liegend 3l NEU

Wurstfüller manuelle Bedienung

Pintro MBF 50 NEU

Hackbällchenmaschine inkl. Zubehör

FREY KOLBENFÜLLMASCHINE KOMPAKTA 2-30 NEU

Vollelektronisch gesteuerter Füll- und Portionierautomat, geeignet für alle Wurstsorten zum Geradeausfüllen, Portionieren und Abdrehen aller Darmsorten.

Besonders brätschonendes Füllen bei klarem Füllbild.


  • mit C60H Steuerung und Speicher für 99 Füllprogramme
  • Tempo, Abdrehzahl und Pausenlänge stufenlos wählbar
  • Füllstandsanzeige, Stückzähler, Stückzahlabschaltung
  • Portionszugabe 1. Portion
  • Portionierbereich 5 - 10.000 g
  • Portioniergeschwindigkeit bis 250 Portionen/min.
  • Füllzylinder mit ca. 30 Liter Inhalt massiv Edelstahl mit Gleitbelag
  • Kolben aus hochwertigem, verschleißfestem Kunststoff
  • Anschlusswert 3.3 kW
  • Drehstrom 400 Volt, 50 Hz, 3 Phasen
  • (Sonderspannungen 200 - 480 Volt möglich)
  • inklusive Standardzubehör und Hydrauliköl


Gastro machines

Convotherm 6.10 Mini

Convotherm Steamer OES 6.10 Mini inkl. Untergestell, Vorführmodell, Spezialrabatt

Convotherm Mini 6.06

Elektro Einspritz Version, Rechtsanschlag, Mobil mit 2 Wasserfächern

Convotherm 10.10

Kombidämpfer4 easy Touch, mit Verschwindetüre, Convoclean+, Vorführmodell

Convotherm Untergestell

Untergestell offen, fahrbar, 10 Auflageschienen

Convotherm Untergestell

Untergestell mit 14 Auflageschienen, zweiseitig geschlossen

Pizzakültisch PKT 1365 ECO

Masse: 1365x700x1070mm > mit automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung > Temperaturbereich von +2°C bis +8°C > mit 3 Türen und jeweils einem Rost > Edelstahlabdeckung für 8x 1/6 GN > gefertigt aus hochwertigem Edelstahl > geringer Energieverbrauch > elektronisches Thermostat mit LED Anzeige

Convotherm OD6-10

Steamer

Delta D 90 200 E

Delta Knöpli Maschine elektrisch, 6mm Lochung, inkl. extra grossem Trichter, Getriebemotor und V2A Vierfussständer

Delta D 75 H NEU

Super Knöpfle Hex, 6mm Lochung, komplett

Jeros 200

Kistenspülmaschine

Beer HT 1

Beer Warmhaltevitrine HT 1

Warmhaltevitrine

Warmhaltevitrine Infrarot, klein

Injector

HSM 16 NEU

Handinjektor mit 16 Nadeln Ø3mm

Kettle

Schwan Mike 200

200 lt Kochkessel elektrisch beheizt 12kW

Steuerung P7

Auslaufhahn 1 1/4" rechts


Elro DGN09-ESH-10

Elro Kochkessel DGN09-ESH-10 Öelbeheizt

Elro Kaltwasserbecken

Kaltwasserbecken zu JGN2-ESH10

Elro Kochkessel DGN2-ESH12

Elro Kochkessel DGN2-ESH12

Bone band saw

Mado MKB 749 D NEU

Knochenbandsäge, Untergestell separat erhältlich Art.Nr. 41135

Untergestell zu Mado Knochenbandsäge MKB 749 NEU

Untergestell zu Mado Knochenbandsäge MKB 749 NEU

Mado MKB 751 Selekta 2 mit Festtisch NEU

Knochenbandsäge


Serienausstattung:

  • Portionierer
  • Portioniereinrichtung mit Feineinstellung
  • Knochenmehlbehälter
  • Abnehmbare Andrückvorrichtung
  • Höhenverstellbarer Bandschutz
  • Festtisch

Bizerba FK 22

Knochenbandsäge, 400V, Bandsägeblätter 1650x16

Suhner Knochenbandsäge SM 280

Bandsäge Kolbe

Cutter

Drehstrommotor zu K 60 U

Drehstrommotor 160l-4/2WU passend zu Seydelmann K 60 U

Seydelmann K 60 AC-8 generalüberholt

Seydelmann Blitz K40U

Mixer

Talsa MIX95supreme - NEU 2022

Mischmaschine 2-motorig, 400V

• Klassische Art des Mengvorgangs, imitiert menschliche Hand- und

Armbewegungen, natürliches Mengen wie zu Hause

• Der schräge Angriffswinkel des Mischarms drückt den Teig kaum gegen

die Schüssel, sondern vermischt ihn sanft mit dem restlichen Teig.

• Leistungsstarkes doppeltes „Löffeldesign“ des Mischarms. Kugelförmiges

Vermengen, zweifach bei jeder Umdrehung: Teig nach oben &

Teig nach unten, wodurch die manuelle Bewegung des Mischens und

Mengens nachgeahmt wird.

• Zentraler Pylon in der sphärischen Schüssel bei allen Modellen wirkt als

Trennwand die den Teig noch stärker homogenisiert.

• Neuer Schüsselabstreifer in allen Modellen, entfernt mögliche Anhaftungen

an der Schüsselwand wie Gewürze usw. und führt sie in die

Mischzone zurück. Dies fördert die Gleichförmigkeit der Mischung.

• Sehr einfache Reinigung des Mischarms ohne Demontage.

Omet K 120

Rohwurstmischer mit Auswurfklappe

Smokers

Spako RK 100 WD NEU

Spako Kaltrauchschrank RK 100 WD mit Wagen NEU

Lefa MTSFR60

Rauchanlage Lefa

Rauchwagen

aus Edelstahl, H=1330 T=778 B=854mm, 6 Auflagen, Abstand 190mm, 4 Griffe, 6 Rollen D=150mm, mittleres Rad-Paar erhöht

Residual item

Alex SSM60/65 4 cut Na

Blitzmesser neu 1 Stück einzeln

Securit R238mm NEU

Blitzmesser zu Kilia 120l, 1 Satz à 3 Stück NEU

15% Rabatt Lagerabverkauf

Rex Düker Blitzmesser

Blitzmesser für Rex Düker 45l, frisch geschliffen

Rietschle SVLE40

Vakuumpumpe 40m3/h

Busch R5

Vakuumpumpe 60m3/h

Busch SAE 30

Vakuumpumpe 30m3/h

TDF Pumpe WILDEN Doppelmembran-Pneumatik - PUMPE

TDF Wilden Doppelmembran-Pneumatik - PUMPE mit Batch-Steuerung

Blitzmesser Alpina 80 lt

1 Satz mit 6 Messern

Blitzmesser Alpina 80 lt

Satz mit 6 Messern

Fleischer Beil

Blitzmesser Alpina TG6 80 (6 Stk.)

Fleischhaken 1-fach Rohrbahn

27 Stk. vorhanden

Sharpening machines

Mado MNS 630 NEU

Mado Superschliff Nassband Schärfmaschine NEU
​

Zahnd FP02, 230V

Messerschleifmaschine

Cutting, pressing, steakering

Gonzo-Press GPA2 NEU

Gonzo-Press GPA2 Halbautomatische Hamburgerpresse inkl. Trolly NEU

Schnitzelmaster Profi NEU

Schnitzelmaster Vollwalzenausführung, inkl. Hygienewanne, 50 Folienschläuche

Frey PM 75

Pneumatisches Messer inkl. Steuerung

Omas INT 90 E NEU

Rollensteaker 400V/3Ph, 0.5kW

Omas Streifenschneidereinsatz zu INT 90 E NEU

Streifenschneidereinsatz 6mm

Högger Fleischpresse

Högger Fleischpresse

Brunner Schnetzler Co-Star "S"


Landjägerpresse DK Model A

Tumbler

Tumbler VT 200 mit Gonzo-Kontrol 900 NEU

Kuttel-Putzmaschine

Vacuum machines/ ​Shrink tank

Thermoplan Vacomat T6

Vakuumiermaschine, Tischmodell

Schrumpftank VC999

Schrumpftank

Turbovac

Vakuumiermaschine

VC999/06E Vakuumiermaschine

ERME Pro-Vac CE-20

Meatgrinder

Schneckenwagen

Schneckenwagen mit 6 Rollen, Aufhängevorrichtung für Lochscheiben

Seydelmann AD114 NEU

Automatenwolf

Seydelmann WD114 kurz NEU

Wolf, Kurze Version mit Standardschneidsatz, auf Rollen

Omas TL 12 E NEU

Tischmodell

ORLANDINI P 114

Wolf

Schneckenwagen klein - Occasion

Edelstahl

6 Räder

Dissecting machines

EFA SL 50/18 NEU

EFA SL 50/18 neu Stichsäge, 475mm, NEU

EFA SK 18 WB 15-65mm NEU

Zerlegesäge von EFA, 15-65mm Schnitttiefe bei 180mm Blattdurchmesser
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